協会からのお知らせ

　女子栄養大学出版部が発行している情報誌『栄養と料理』4月号に、当協会とのタイアップ記事「達人に教わる”豆”の楽しみ方」を掲載しました。
　この記事では、世界70か国以上を訪問し現地の料理を研究して著書も多数ある料理研究家・栄養士の荻野恭子(おぎのきょうこ)さんに、世界各地で食べられている豆料理の中から、選りすぐりの3品をご紹介いただきました。
　そしてお料理の作り方とともに、さまざまなエピソードを交えながら豆料理の楽しみ方も伝授していただきました。
　とても興味深い内容になっておりますので、全国の書店等にて是非お買い求めいただき記事をご覧ください。