平成23年度調査研究課題

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平成23年度に実施した調査研究課題及び成果概要を公表します。

【平成23年度　調査研究課題及び成果概要】
調査研究課題名	研究機関・代表者	成果概要 (PDF)
汚粒大納言小豆を使った付加価値新食品の提案	京都府立大学大学院生命環境科学研究科准教授　松井元子	469KB
新規食品機能成分としての豆類スフィンゴ脂質特性の解析	京都大学大学院農学研究科准教授　菅原達也	197KB
胎生期低栄養に起因する糖尿病の小豆ポリフェノールによる予防効果の検討	青森県立保健大学健康科学部栄養学科教授　佐藤　伸	212KB
エネルギー代謝の鍵分子制御に関与する雑豆成分の検討と豆料理を想定した成分の併用効果	中部大学応用生物学部食品栄養科学科准教授　津田孝範	140KB
小豆における地域ブランド戦略の現段階と課題に関する実証的研究	弘前大学農学生命科学部准教授　石塚哉史	154KB