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コーヒー水ようかん

材料

（８人分）
ゆで小豆（缶詰）	大１缶（４３０g）
水	２カップ
粉末インスタントコーヒー	大さじ１
粉寒天	小さじ２（４g）
ミックスビーンズ（缶詰）	１缶（１２０g）
Ａ　水　砂糖　塩	１／２カップ大さじ２少々

作り方

１）	ゆで小豆はフードプロセッサーでペースト状になるまで撹拌する。
２）	鍋に水、インスタントコーヒー、粉寒天を入れ、火にかけて、へラでときどき混ぜる。煮立ったらそのまま２分ほど軽く沸騰させて寒天を煮溶かす。
３）	火を止めて１）を加え、全体になじむように混ぜ合わせる。再び火にかけひと煮立ちしたら、火からおろし鍋底に水を当てて、トロミがつくまで混ぜながらあら熱を取る。
４）	水にぬらした流し缶（バット等でも良い）に３）を流し入れ、冷めたら冷蔵庫で固める。
５）	鍋にａを入れ火にかけて、砂糖が溶けたら火を止める。熱いうちにミックスビーンズを加えて、１時間ほど漬け込み、冷蔵庫で冷やす。

情報メモ

・コーヒーを入れてちょっぴりビターな味に仕上げた水ようかんに、シロップが染み込んだミックスビーンズを添えたおしゃれな大人のおやつ。
・１１×１４×４．５cmの流し缶で作ることを想定しているが、適当な大きさのバットや弁当箱でもよい。
・寒天液と小豆を混ぜた後、均一に固めるため、トロミがつくまでよく混ぜながら冷やすのがポイント。

カロリー

１４７kcal