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白花豆とオイルサーディンの重ね焼き

１）	白花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上にでないようにする。ゆであがったらザルにとって水気を切る。
２）	にんにく、玉ねぎは薄切りにし、オイルサーディンは油を切る。Ａは混ぜておく。
２）	耐熱容器にバター（分量外）をぬり、白花豆の１／３量を敷きつめる。その上に玉ねぎ、にんにく、バターの各１/２量を順番に重ね、その上にオイルサーディン１缶分を重ねる。再度、白花豆の１／３量、玉ねぎ、にんにく、バターの各１／２量、オイルサーディン１缶分の順番で重ねて、最後に残りの白花豆を敷きつめてＡを注ぐ。
３）	３）にラップをして電子レンジで加熱（６００ｗの場合１０分）し、取り出す。ラップをはずしてパン粉と粉チーズをふりかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

・おかずのほか、酒の肴にも適した料理（特に男性に好評）。

４４２kcal