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【JMA】汎用DB:詳細

レンズ豆のビーンズカレー★★動画あり★★

レンズ豆のビーンズカレー★★動画あり★★

材料

(4人分)
レンズ豆
(ゆでた豆を使う場合)
カップ1/2
(150g)
豚ロース(薄切り) 200g
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
なす 2本(150g)
トマト 1個
サラダ油 大さじ2
カレールー 120g
ナンまたはピタパン 適量

作り方

1) レンズ豆はさっと洗って、水に10分ほど浸け、ザルに取る。
2) 豚肉は食べやすい大きさに切る。
にんにく、玉ねぎはみじん切り、なす、トマトは2cm角に切っておく。
3) 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、豚ロース、なすを炒める。
4) トマトとレンズ豆を入れ、カレールーに表示された水を注ぎ、弱火でアクを取りながら煮る。
5)

レンズ豆が柔らかくなってきたら、カレールーを加えて溶かし、火を止める。
ナン、ピタパンなどでいただく。

情報メモ

・肉類は、豚肉の代わりに、鶏肉、牛肉、ベーコンを使ってもよく合う。
・野菜も、季節のものなどお好みで。
・ルーを水でのばしてスープカレーにし、ターメリックライス等とともに食べても美味しくいただける。

カロリー

443kcal、カルシウム:57mg(いずれもナン等を含まず。)