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ひよこ豆のクイック!キーマカレー ★★動画あり★★

ひよこ豆のクイック!キーマカレー  ★★動画あり★★

材料

(2人分)
ひよこ豆(水煮缶) 1/2缶(120g)
合いびき肉 100g
トマト 1/2個

 玉ねぎのすりおろし
 にんじんのすりおろし
 にんにく・しょうがのすりおろし
 赤唐辛子
 クミンシード

1/2個
小1/2本
各1片
1本
小さじ1/2
小さじ1/2
サラダ油 大さじ2

 カレールー
 トマトケチャップ
 ウスターソース・しょうゆ
 砂糖
 チリパウダー
 コリアンダーパウダー(あれば)

2皿分(40g)
大さじ1
各小さじ1
小さじ1/2
少々
少々
ガラムマサラ(あれば) 少々
塩・粗びき黒こしょう 各少々
温かいご飯 適量
パセリのみじん切り・福神漬け 各適量

作り方

1) ひよこ豆はさっと水洗いをし、水気をきる。トマトは種を取り除きひと口大に切り、赤唐辛子は種を取り除き半分に折る。カレールーは細かく刻んでおく。
2) 耐熱ボウル(直径21cm)にA、塩(小さじ1/2)、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500w)で4分加熱する。
3) 2)にトマト、ひよこ豆、B、ひき肉を手でほぐしながら加え、塩こしょうをし、再度ラップをかけて電子レンジで6分半加熱する。
4) 3)にガラムマサラを加えて、ひき肉と全体がなじむようによく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。
5) 器にご飯を盛りつけ4)をのせ、パセリを散らし、福神漬けを添えて出来上がり。好みでチリパウダーをふる。

情報メモ

・鍋を使わず電子レンジで驚くほど簡単に作れる本格的なキーマカレー。
・スパイスの中でも、クミンシードは早い段階から加熱して香りを立たせるのがポイント。

カロリー

751kcal