本文へスキップします。

H1

豆レシピ検索詳細

【JMA】汎用DB:詳細

あずき入りクッキー

あずき入りクッキー

材料

(2人分)
あずき(乾燥) 40g(1/4カップ)
砂糖A 40g(1/3カップ弱)
小麦粉(薄力粉) 100g(1カップ弱)
砂糖B 24g(大さじ2と2/3)
バター(有塩、無塩いずれも可) 60g(1/3カップ)

作り方

1)あずきは水洗いした後、そのままたっぷりの水とともに鍋に入れて強火にかけ、煮立ったら一度ゆで汁を捨てる。再び水を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、アクを取りながら煮る。やわらかくなったら、砂糖aを数回に分けて入れ、さらに煮る。汁気がなくなったら火からおろし、冷ましておく。
2)ボウルにバターを入れて練り、やわらかくなったら砂糖bを加えて混ぜる。1)を入れて混ぜ、小麦粉をふるい入れて混ぜる。
3)まな板にラップを敷いて小麦粉(分量外)少々をふって2)をおき、ラップをかぶせて薄くのばし、型で抜いて天板に並べ、180℃のオーブンに入れて10分焼く。

情報メモ

・小豆(乾燥豆)を煮る代わりに甘納豆などを使ってもよい。

カロリー

299kcal