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白花豆のガスパチョ風冷製スープ

１）	白花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上にでないようにする。ゆであがったらザルにとって水気を切る。
２）	Ａの野菜を適当な大きさに切り、１）の白花豆（浮き実用に少し残す）、スープ（カップ１／２分）と一緒にミキサーにかける。
３）	２）をボウルに移し、残りのスープを加えてのばし、トマトジュースを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にＢを加えて味を調え、器に盛り、残しておいた白花豆とチャービルを浮かべる。

・チャービルがなければ、パセリなどで代用する。

２４３kcal、たんぱく質：１０．６ｇ、食物繊維：１０．２ｇ、食塩相当量：０．９ｇ