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青えんどうのポタージュ★★動画あり★★

１）	青えんどうは洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。ゆであがったらザルにとって水気を切る。
２）	じゃがいもは１ｃｍ角に切って水にさらす。にんじんは薄く輪切りにし、ゆでてから型で抜く。
３）	鍋に水カップ３を入れて火にかけ、煮立ったら固形スープの素を加えて溶かす。水気をきったじゃがいもを加え、やわらかくなるまで煮て、粗熱をとる。
３）	１）の豆と３）をミキサーにかけてピューレー状にし、鍋に戻して火にかける。塩で味を調え、煮立ったらバターを加えて溶かす。器に盛り、生クリームと２）のにんじんを浮かべる。

２３１kcal、たんぱく質：８．８ｇ、食物繊維：７．２ｇ、食塩相当量：０．９ｇ