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ミックスビーンズサラダ ★★動画あり★★ 

ミックスビーンズサラダ ★★動画あり★★ 

材料

(4人分)
ミックスビーンズ
(ドライパック)
360g
大根 3cm分
紫玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1本
プチトマト 6個
鶏むね肉 150g(1/2枚)
大さじ1
パセリ       少々

 オリーブオイル
 レモンの絞り汁
 しょうゆ
 はちみつ

大さじ3
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
少々
粗びき黒こしょう 少々

作り方

1) 大根はすりおろして軽く水気をきる。紫玉ねぎときゅうりは1cmの角切り、プチトマトは縦4等分に切る。パセリはみじん切りにする。
2) 鶏むね肉は塩こしょうをし、酒をふり、耐熱皿にふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で3分半加熱する。蒸し汁に浸けたまま冷ました後に取り出し、1cmの角切りにする。
3) ボウル(小)にAを入れて泡立て器でよくかき混ぜ、大根のすりおろしとパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうをする。
4) ボウル(大)を用意して、ミックスビーンズ、1)の残りの材料、2)を加え、3)のドレッシングをかけて、全体によくなじませる。
5) 器に盛りつけ、パセリのみじん切り(分量外)を散らして出来上がり。

情報メモ

・簡単に作れる華やかなサラダ。パリパリとしたきゅうりや豆のやさしい食感を楽しめる。
・大根おろしのドレッシングにはちみつを入れてやさしい甘さをプラス。

カロリー

311kcal