豆レシピ検索詳細

【JMA】汎用DB：詳細

トルコの木の実入りおしるこ（アシュレ）

材料

２～３人分
白いんげん豆 30ｇ
ひよこ豆 30ｇ
レンズ豆 20ｇ
塩少量
砂糖 50ｇ
ドライフルーツミックス
　（あらみじん切り） 20ｇ
ミックスナッツ（食塩不使用）
　（あらみじん切り） 20ｇ
牛乳 1/2カップ
水どきかたくり粉（水大さじ１＋かたくり粉大さじ１）
シナモンパウダー適量

作り方

1)	豆はすべて洗ってなべに入れ、水4カップ、塩を入れ、弱めの中火で35分ほど煮る。
2)	砂糖、ドライフルーツミックス、ミックスナッツを加えて、15分ほど煮る。
3)	牛乳、水どきかたくり粉を加えてよく混ぜ合わせ、５分ほど煮る。
4)	3)を器に盛り、好みでシナモンパウダーをふる。

情報メモ

アシュレはトルコの伝統的なスイーツで、その起源は旧約聖書で語られる「ノアの方舟(はこぶね)」だと言われています。
西洋や中東でこのように豆を甘く煮ることは珍しいですが、お汁粉のようで日本人にもなじみやすい一品です。
豆だけでなく栄養豊富な食材が使われているので、朝のエネルギーチャージにもおすすめです。

カロリー

1人分（1/3量）
244kcal　
食塩相当量 1.7g