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レンズ豆のダルカレー

材料

2～3人分
レンズ豆（缶詰）　　　　 1缶（400g）
たまねぎ（みじん切り）　　1/2コ
にんにく（みじん切り）　　大さじ1
しょうが（みじん切り）　　大さじ1
クミン　　　　　　　　　　大さじ1/2
ココナツミルク　　　　　　カップ1/2
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
カレー粉　　　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1)	フライパンにサラダ油を入れ、クミンを入れて弱めの中火にかける。香りを出し、たまねぎ、にんにく、しょうがを入れて、甘みが出るまで中火で炒める。
2)	1)にレンズ豆とココナツミルク、鶏ガラスープの素、カレー粉を入れて弱めの中火で10分間煮詰める。塩少々で味を調える。

情報メモ

豆が主役の食べごたえのあるカレーです。
しかも煮込み時間は短くてＯＫです。
スパイスの香りで減塩にもなります。

カロリー

458.2kcal（1人分）