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ひよこ豆のチヂミ

ひよこ豆のチヂミ

材料

2~3人分
ひよこ豆(ゆでたもの)   85g
生しいたけ         50g 
まいたけ          50g
【A】[片栗粉 大さじ2、小麦粉 大さじ2、牛乳 カップ1/4、塩 小さじ1/4、ピザ用チーズ 30g]

作り方

準備  乾燥時35gのひよこ豆を、一晩水に浸けて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で90分程度下ゆでする。乾燥豆のゆで方はこちら。 
1) ひよこ豆はビニール袋に入れて、揉んで潰し、ボウルに入れる。 
2) しいたけは角切り、まいたけは小さく刻み、1)に加える。
【A】をすべて加え、混ぜる。 
3) 表面加工をしてあるフライパンに2)を一口大にスプーンで落とす。
中火にかけ、ふたをして2分間焼き、裏返す。
ヘラで平らに潰して両面カリッと焼く。 

情報メモ

ひよこ豆は、ゆでた後揉んで潰して、具はきのこを混ぜるだけ。
おかずにも、おやつにもおすすめの簡単チヂミです。
お好みで酢じょうゆを添えても美味しくいただけます。
今回、きのこに生しいたけとまいたけを使いましたが、お好きなきのこで構いません。

カロリー

277.7kcal(1人分)