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豆と鶏スペアリブのココナツミルクシチュー★★動画あり★★

材料

2人分
ミックスビーンズ（ドライパック）　50g　
鶏スペアリブ　　　　　　　　　　　200g
たまねぎ　　　　　　　　　　　　　1/2コ
パプリカ　　　　　　　　　　　　　 1/4コ
ココナツミルク　　　　　　　　　　カップ1
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　小さじ2
鶏ガラスープの素（顆粒）　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　　　　　　小さじ1

作り方

作り方動画はこちら

1)	鶏スペアリブにしょうゆをまぶす。
2)	たまねぎは、1㎝幅のくし切りにする。パプリカは1㎝幅に切る。
3)	鍋にサラダ油を温め、1)を入れて中火で焼き付ける。両面に焼き色が付いたら、2)を加えて軽く炒める。
4)	3)にミックスビーンズ、ココナツミルクと鶏ガラスープの素を入れて中火で１０分間煮る。

情報メモ

ミックスビーンズと骨付き鶏などのうまみで減塩とは思えない美味しさになります。
煮込み時間10分間なので、忙しい時の味方にもなる時短シチューです。
今回、ミックスビーンズでひよこ豆、青えんどう、赤いんげん入りを使いましたが、ひよこ豆だけでも構いません。

カロリー

369.1kcal（1人分）