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虎豆のサブジ風

２〜３人分
虎豆（ゆで）…100g
おろししょうが、クミンパウダー…各小さじ1/2
カレー粉…小さじ1/3
しょうゆ、オリーブ油…各小さじ２

準備	乾燥時40gの虎豆を一晩水につけて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で60分程度下ゆでしておく。（乾燥豆のゆで方はこちら）
１）	耐熱ボウルにすべての材料を入れて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）に１分30 秒かける。

しょうゆのうまみで味に奥行きが出ます。
クミンの香りでぐんと本格風になります。