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大福豆とペンネのホットサラダ
H1
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【JMA】汎用DB:詳細
大福豆とペンネのホットサラダ
材料
材料(4人分)
大福豆(ゆでたもの)…120g(乾燥豆で約50g)
(
乾燥豆のゆで方はこちら
)
ペンネ…100g
ウインナソーセージ…6本
ブロッコリー…小1個(200g)
ミニトマト…8個
アンチョビ…4枚(15g)
ニンニク…1かけ
オリーブオイル…大さじ1/2
A[塩…小さじ1/3 コショウ…少し]
作り方
1)
ソーセージは斜め3等分に切る。
ブロッコリーは小房に分ける。
ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
アンチョビは包丁で細かくたたき、ニンニクはみじん切りにする。
2)
鍋に湯を沸かして塩適量(分量外)を加え、ペンネを表示どおりにゆでる。
ゆで上がりの1分前になったら
1)
のブロッコリーを入れて一緒にゆで上げ、ザルに上げる。ゆで汁は大さじ3を取り分けておく。
3)
フライパンにオリーブオイル、
1)
のニンニク、アンチョビを入れて弱火にかける。
香りが立ったら中火にし、
1)
のソーセージを炒め、大福豆、
2)
のブロッコリー、ペンネを加えてさっと炒める。
全体に油が回ったら
1)
のミニトマト、
2)
のゆで汁、Aを加えて全体をさっとからめる。
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