豆レシピ検索詳細

　作り方：
１） 紫花豆はさっと洗ってたっぷりの水に浸し、一晩おく。ざるにあげ、水けをきる。
２） 鶏肉は関節に包丁を入れて切り分け、内側（皮の反対側）から骨に沿って切り目を入れる。
３） ごぼうは４cm長さに切り、にんにくは半分に切り、しょうがは薄切りにする。
４） 厚手の鍋に1)、2)、3)、水、塩を入れて中火にかける。沸騰したらあくを除いて弱火にし、甘酒とごま油を加え、蓋をずらしてのせ、１時間ほど煮る。途中あくが出たらこまめに取り除く。
５） くこの実は水に浸してもどす。
６） 器に4)を盛り、5)を散らして白髪ねぎを添える。