豆レシピ検索詳細

１） 小豆はさっと洗ってたっぷりの水とともに鍋に入れ、強火にかける。沸騰したらざるにあげて湯をきり、再び鍋に入れて分量の水を加えて強火にかける。沸騰したら火を弱め、蓋をずらしてのせ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。途中、ゆで汁が少なくなったら水を足す。ざるにあげ、広げて冷ます。
２） バナナは2mm厚さの輪切りを12枚切り、残りはフォークで粗くつぶす。
３） ボールに卵を割り入れて泡立て器でよく混ぜ、きび砂糖を加えてよく混ぜる。Ａを加えてさらに混ぜる。Ｂを合わせてふるい入れ、粉けがなくなるまでしっかり混ぜる。
４） つぶしたバナナとゆで小豆100gを加え、ゴムベラで混ぜる。カップケーキ型に等分に流し入れ、バナナの薄切りと残りのゆで小豆をのせ、180度のオーブンで約25分焼く。