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ビーンズ＆マカロニサラダ

材料

        ４人分　
　　　電子レンジ６００W
　ミックスビーンズ（ドライパック缶）　　　　　　　　１００ｇ
　マカロニ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
　かぼちゃ（皮を除き3cmの角切り）　　　　　　　正味１００ｇ
　にんじん（いちょう切り）　　　　　　　　　　　　　１／３本　
　きゅうり（輪切りにし軽く塩もみしておく）　　　　　１／２本
   玉ねぎ（薄切りにし軽く塩もみしておく）　　　         １／４個
（A）マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ５
　　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　   　大さじ２
　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
   塩・粗びき黒こしょう　　　                                    各適量
　（付け合わせ）
   食パン（トーストする）

作り方

１　ミックスビーンズは、さっと水洗いして水気を切る。
２　マカロニは塩の入った湯で、袋の表示時間より１分程長めにゆでる。ゆで時間が残り１分になったところで、にんじんを加えてゆでる。
３　２をザルにあげ、水洗いし水気を切る。ボウルに移しサラダ油を加え混ぜておく。
４　かぼちゃは耐熱皿にのせ大ラップを軽くかけ、電子レンジで約２分加熱する。竹串がすっと刺さるのを確認したら、マッシャーでつぶし粗熱を取る。
５　３にミックスビーンズと水気を絞った玉ねぎ、きゅうり、４を加える。（A）を加えて全体を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り付け、トーストを添える。

情報メモ

（ひと手間ポイント）
　マカロニは表示時間より少し長めにゆでてやわらかめにすると、クリーミーなかぼちゃとの相性がバツグン。

カロリー

１人分　３１１kcal