豆レシピ検索詳細

1.レンズ豆はさっと洗い、かぶるくらいの水に入れて塩（ひとつまみ/分量外）を加えて中火にかける。アクをとりながらひと煮立ちさせ弱火にし、15分程ゆでてザルにあげる。
2.紫玉ねぎは水に3分さらし水気を切る。
3.レンズ豆に2、イタリアンパセリ、レモン汁、塩を加えて和え、オリーブオイルを入れてさっと混ぜる。
4.器に3とスモークサーモンを盛り、いくらの塩漬けを散らす。セルフィーユを添え、レモンの皮をふる。