豆レシピ検索詳細

1.小豆は4倍の水とともに鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら塩（小さじ1/2）を加え、弱火で40分程度ゆで、水気をきる。
2.かぼちゃを蒸気のたった蒸し器に入れて約12分蒸し、熱いうちにフォークでつぶし砂糖を混ぜる。
3.2に牛乳を加えてよく混ぜザルでこし、鍋にいれ弱火にかける。煮立つ直前で火を止めゼラチンを加えて溶かす。
4.3の鍋底を氷水にあててとろみを付け、1を加え容器にいれる。冷蔵庫で冷やし固め、食べる直前にメープルシロップをかける。