豆レシピ検索詳細

１）小豆は水洗いし、４～５倍の水を入れて火にかけ、煮立ったら一度ゆで汁を捨てる。
　　再び、４～５倍の水を加えて火にかける。
　　煮立ったら火を弱め、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。
２）かぼちゃは、ところどころ皮をそぎ、ひと口大に切って面取りをする。
３）鍋にだし汁とかぼちゃを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして３～４分煮る。
　　砂糖、しょうゆで調味し、１）の小豆を加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。