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【作り方】

①　そら豆はさっと水に通し、薄皮をむく。
②　鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを表示通りにゆでる。
　　ゆで上がる2分前に ① のそら豆を加えていっしょにゆで、ザルにあげて湯をきる。
③　フライパンにバターを熱して弱めの中火で溶かし、牛乳、生クリーム、レモン汁を加える。
　　ふわっと煮立ってきたら ② を入れる。
　　全体をざっと混ぜ合わせ、パルミジャーノチーズ、塩・こしょう各少量で味を調える。
④　③を器に盛ってレモンを添え、レモン汁を絞りかけて食べる。

　※冷凍のそら豆を使用してもよいです。