豆レシピ検索詳細

＜作り方＞
1、 金時豆は洗ってからたっぷりの水に一晩につけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
　　ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
　　ゆであがったらザルにとって水気を切る。
2、 里芋は皮をむき、塩でもんでから、水洗いをし、ぬめりを取ってから、ひと口大に切る。
　　大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。
　　しいたけは5㎜幅に、ミニトマトは縦半分に切る。
　　ぶなしめじは手でほぐす。
3、 鍋に和風だし、里芋、大根、にんじんを入れて弱火にかける。
　　里芋に串が通るほどやわらかくなるまで煮る。
4、 金時豆とぶなしめじ、しいたけを加え、火が通ったらAを加えて味を調える。
5、 ミニトマトを加え、さっと火が通ったら、大さじ1の水で溶いておいた片栗粉を加えて、
　　とろみをつける。
6、 器に盛り、あさつきを散らす。