本文へスキップします。

H1

豆レシピ検索詳細

【JMA】汎用DB:詳細

紅白おにぎらず

紅白おにぎらず

材料

●紅 (2個分) カロリー各1個につき391kcal
 ごはん ・・・・・300g
 ゆかりふりかけ・・・・・小さじ2
 小豆(ドライパック缶)・・100g
 卵 ・・・・・1個
 ほうれん草(塩ゆで/5cmの長さに切る)・・・・・1/2束
 塩・サラダ油 ・・・・・各少々
 焼のり ・・・・・2枚

●白 (2個分) カロリー各1個につき454kcal
 ごはん ・・・・・400g
 大福豆(乾燥) ・・・・・70g (ゆでた豆を使用する場合は1カップ)
     (A)  
   マヨネーズ ・・・・・小さじ2
   ねりごま ・・・・・小さじ1
   塩 ・・・・・少々
 ツナ缶(油をきる)・・・・・60g
 白いりごま ・・・・・小さじ1/2
 サラダ菜 ・・・・・4枚
 焼のり ・・・・・2枚
 〈付け合わせは好みの漬物、ラディッシュなど適量〉



作り方

●紅 (2個分) カロリー各1個につき391kcal
 
<作り方>
1、 ごはんにゆかりふりかけを混ぜ、小豆と塩を加えてさっくり混ぜ合わせる。卵は割りほぐし塩を加えて混ぜあわせ、油を熱したフライパンに流し入れ炒り卵にする。
2、 焼のりの中央部分に1のゆかり小豆ごはん(1/4量)をのせ平らに広げる。炒り卵、ほうれん草(各1/2量)を順に重ね、ゆかり小豆ごはん(1/4量)をかぶせる。

●白 (2個分) カロリー各1個につき454kcal
 
<作り方>
1、 大福豆は4倍の水とともに一晩水につけて戻し、浸し汁ごと鍋に入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、50分程度やわらかくなるまで煮て、水気を切る。
2、 大福豆をフォークなどで粗くつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。
3、 焼のりの中央部分にごはん(1/4量)をのせ平らに広げる。サラダ菜1枚、大福豆(1/2量)、白ごま(1/2量)、サラダ菜1枚を順に重ね、ごはん(1/4量)をかぶせる。

〈仕上げ・盛りつけ〉
 紅白それぞれ、焼のりの四隅を内側に折り重ねて、正方形に形を整え、計4個作る。それぞれ半分に切り、器に盛り付ける。付け合わせを添えて出来上がり。




情報メモ

行楽やお祝いに、彩りも楽しいおにぎらずを。
色が似たものは味の相性が良いことから小豆にはゆかりふりかけ、大福豆にはツナを合わせました。

カロリー