豆レシピ検索詳細

●紅　(2個分)　
1、 ごはんにゆかりふりかけを混ぜ、小豆と塩を加えてさっくり混ぜ合わせる。
　　卵は割りほぐし塩を加えて混ぜあわせ、油を熱したフライパンに流し入れ炒り卵にする。
2、 焼のりの中央部分に1のゆかり小豆ごはん(1/4量)をのせ平らに広げる。
　　炒り卵、ほうれん草(各1/2量)を順に重ね、ゆかり小豆ごはん(1/4量)をかぶせる。

●白　(2個分)　
1、 大福豆は4倍の水とともに一晩水につけて戻し、浸し汁ごと鍋に入れ強火にかける。
　　沸騰したら弱火にし、50分程度やわらかくなるまでゆで、水気を切る。
2、 大福豆をフォークなどで粗くつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。
3、 焼のりの中央部分にごはん(1/4量)をのせ平らに広げる。
　　サラダ菜1枚、大福豆(1/2量)、白ごま(1/2量)、サラダ菜1枚を順に重ね、ごはん(1/4量)を
　　かぶせる。

〈仕上げ・盛りつけ〉
　紅白それぞれ、焼のりの四隅を内側に折り重ねて、正方形に形を整え、計4個作る。
　それぞれ半分に切り、器に盛り付ける。付け合わせを添えて出来上がり。