豆レシピ検索詳細

【JMA】汎用DB：詳細

レンズ豆のスパイスチキンカレー

材料

材料（４人分）
好みのレンズ豆（さっと洗う）……100g
Ａ　ローリエ……3枚
　　水……1ℓ
鶏もも肉（一口大に切る）……小2枚
Ｂ　カレー粉・塩……各小さじ1/2
　　こしょう……適量
カリフラワー……1個
玉ねぎ・トマト……各1 個
Ｃ　サラダ油……大さじ1
　　赤唐辛子……3本
　　塩……小さじ1
　　ターメリック・カレー粉……各大さじ1
　　コリアンダー・クミン……各小さじ2
Ｄ　おろししょうが・おろしにんにく……各1かけ分
ガラムマサラ……小さじ1
ごはん・香菜……各適量

作り方

❶レンズ豆とＡは鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で10〜15分ゆでる。
❷鶏肉はＢをまぶす。
　カリフラワーは小房に分け、玉ねぎは粗みじん切りにし、トマトはざく切りにする。
❸別鍋でＣを中火で炒め、粉っぽさがなくなったら玉ねぎ、Ｄを加えて水分がとぶまで炒める。
　さらにトマト、鶏肉とカリフラワーを順に加えて炒める。
　①をゆで汁ごと加え、ふたをして20分煮込み、仕上げにガラムマサラを加える。
❹器にごはんを盛って③をかけ、香菜を添える。

情報メモ

カロリー