豆レシピ検索詳細

❶大福豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
　ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上にでないようにする。
　ゆであがったらザルにとって水気を切る。
❷エビは洗って塩、こしょうをふる。
❸フライパンにバターを溶かし、②と玉ねぎを炒め、カリフラワーを加えてさっと炒める。
　小麦粉をふってなじむように炒め、牛乳を少量ずつ加えてよく混ぜる。
　①の大福豆と生クリームを加えて煮る。
　とろみがついたら塩、こしょう、しょうがを加える。
❹グラタン皿にバター（分量外）を塗って③を入れ、Aを散らしてトースターで10〜12分焼く。