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きんとん　★★動画あり★★

１）	大福豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけて十分にやわらかくなるまでゆでる。ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
２）	小鍋にＡを入れて、２～３分煮立てた中に、１）の大福豆の１／２量をすくって入れ、３０分くらい浸す。
３）	残った大福豆の煮汁を少し減らしてＢを入れ、やや強火で木杓子で混ぜながら煮て、餡を作るように練る。
４）	２）の小鍋から大福豆をすくって、汁けを軽く切って、３）に混ぜて仕上げる。

・木杓子で餡を作るように練った段階で、やわらかいときは再加熱して調整する。
・きんとんは多めに作っても保存がきく。

３５０kcal（Ａの砂糖が豆に吸収される率を２割程度として計算）、たんぱく質：１４．９ｇ、食物繊維：１４．５ｇ