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大福豆入り回鍋肉

大福豆入り回鍋肉

材料

(2人分)
大福豆(乾燥) 40g
豚バラ肉(薄切り) 80g
キャベツ 200g
赤ピーマン 20g
きくらげ(乾燥) 2g(4個)
しょうが(みじん切り) 少々
サラダ油 大さじ1(12g)

 甜面醤
 豆板醤
 砂糖
 しょうゆ

大さじ1(18g)
小さじ1/3(2g)
小さじ2/3(2g)
小さじ1と1/3(8g)

作り方

1) 大福豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。
2) キャベツは短冊切り、赤ピーマンは種を除いて乱切りにする。
きくらげは水で戻し、一口大に切る。
3) 豚肉は一口大に切る。
4) Aを合わせておく。
5) フライパンに油を入れて熱し、3)の豚肉を入れて炒め、焼き色がついたら取り出す。
6) 5)のフライパンにしょうがを入れて炒め、さらに2)を加えて炒める。
しんなりしてきたら1)の大福豆5)の豚バラ肉を加えて炒め、4)を加えて調味して
出来上がり。

情報メモ

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カロリー

335kcal