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小豆と春雨の炒め物

小豆と春雨の炒め物

材料

(4人分)
小豆(ゆでたもの) 100g
春雨(もどしたもの) 200g
小さじ1/2
豚ひき肉 100g
おろししょうが 小さじ1
長ねぎ(みじん切り) 大さじ4
豆板醤 小さじ1
サラダ油 大さじ2
レタス 適量
香菜 適量

 砂糖
 塩
 しょうゆ
 鶏ガラスープ

小さじ3
小さじ1/2
大さじ1
カップ1

 片栗粉
 水

大さじ1
大さじ3

作り方

1) 湯で戻した春雨は水気を切り、食べやすい長さに切る。
2) フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎの半量とおろししょうがを炒め、豚ひき肉を加え、
肉がパラパラになるまで炒める。
3) 2)に1)の春雨、小豆(ゆで)、豆板醤を入れ、よく混ぜてからAの調味料を加え、
軽<煮て、Bで作った水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて仕上げる。
4) 3)を器に盛り、残りの長ねぎを散らし、香菜を添える。レタスで包んでいただく。

情報メモ

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カロリー

230kcal