豆レシピ検索詳細

１　フライパンにバターを溶かし、りんごを強めの中火で軽く焼き色がつくまで炒める。レーズンを加えて混ぜ、さらにグラニュー糖（３０ｇ）を加えキャラメル色になるまで中火で炒める。シナモンをふりレモン汁を回しかけ、全体にまぜたらバットに移し冷ます。
２　冷凍パイシートを軽く解凍し、麺棒でパイ皿より一回り大きく３mmの厚さに伸ばす。パイ皿にかぶせ、指で軽く押えつけるようにし、底の部分にフォークで穴を数カ所開ける。
３　２の上にゆで小豆、１の順に敷き詰め、グラニュー糖（大さじ１）をふる。生地の縁に卵液（適量）を塗り、もう１枚のパイシートを上からかぶせ、指でしっかり押さえる。はみ出た生地は包丁で切り落とす。
４　３の縁をフォークでおさえ、真ん中に包丁で十字の切り込みを入れる。生地の表面にフォークで穴を数カ所開け、卵液（適量）を塗る。２１０℃に予熱したオーブンで１５分間焼き、 さらに１８０℃に下げて約３０分焼く。
５　パイが焼けたら粗熱を取り、切り分けて器に盛る。ホイップクリームを添えてシナモンパウダー（分量外）をふる。