豆レシピ検索詳細

❶ひよこ豆は4倍量の水に浸して一晩おく。つけ汁ごと鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、30分ほど軟らかくなるまでゆでて、湯をきる。
❷鶏肉はそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょう少量をふり、小麦粉をまぶす。
❸カリフラワーは小房に分けて1cm厚さに切り、マッシュルームは石づきを除いて縦半分に切る。
❹フライパンにバターを溶かし、②を中火で両面を焼き、③を加えて炒め、塩、こしょう各少量をふる。①と分量の水を加え、煮立ったら5分ほど弱めの中火で煮る。Ａを加えて3分ほど煮、塩小さじ1/3、しょうゆで調味する。
❺器にご飯と④を盛り、パセリをふる。