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豆類は、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいる上、食物繊維やポリフェノール等の機能性成分も豊富。毎日の健康づくりに役立つ優れた食品です。
豆類に含まれる主な栄養素とその働きをご紹介します。
豆類に含まれる主な機能成分とその働きをご紹介します。
豆類の主要栄養成分の含有量について、豆の種類別にまとめてみました。
健康づくりにおける豆類の位置付けをご紹介します。
食生活における豆活用をご紹介します。
