本システムでは、JavaScriptを利用しています。JavaScriptを有効に設定してからご利用ください。
本文へスキップします。
本文へ
HOME
最新情報
協会からのお知らせ
豆イベント情報
豆の種類
豆の分類
豆の種類別特徴
豆フォトギャラリー
豆の栄養
豆の主な栄養素
豆の主な機能性成分
豆の栄養成分表
健康づくりに果たす豆の役割
今後の食生活への豆活用
豆クッキング
豆レシピ検索
豆の基本的調理法
乾燥豆のゆで方入門
豆で食育
いろいろな豆
まめエイト
親子で豆料理
教育関係者のみなさんへ
豆の生産から消費
豆の生産・輸入
豆の流通
豆の消費
豆の栽培方法
あずきの栽培方法 ― 総論
あずきの地域別栽培方法
あずきの栽培方法 ― 学校・家庭
いんげんまめの産地における栽培方法
いんげんまめの栽培方法 - 学校・家庭
豆の研究・調査
試験・調査研究事業報告書
各種報告書
豆類時報
豆類時報(巻別検索)
豆類時報(記事ジャンル別検索)
豆ライブラリー
一般向け資料
学校関係者向け資料
調理業務関係者向け資料
豆作り講習会テキスト
お問い合わせ
Q&A
お問い合わせフォーム
一般向け資料配付請求フォーム
学校向け資料の配布方法
公益財団法人 日本豆類協会について
関連リンク
サイトポリシー
サイトマップ
HOME
>
豆クッキング
>
豆レシピ検索
>
白花豆のシーフードカレー
H1
豆レシピ検索詳細
【JMA】汎用DB:詳細
白花豆のシーフードカレー
材料
(4人分)
白花豆(乾燥)
225g
えび
12尾
帆立て貝柱
8個
さやいんげん
適量
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ2
カレールウ(市販)
適量
ターメリックライス
適量
作り方
1)
白花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆで上がったらザルにとって水気を切る。
2)
えびは背に切り込みを入れて背わたを除く。
さやいんげんは熱湯でさっとゆでて4cm長さに切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3)
鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、えび、帆立て貝柱を順に加えて炒める。
水カップ4を注ぎ、1)の白花豆を加え、アクをとりながらしばらく煮る。
4)
カレールウを加えて溶かし、さやいんげんを加えてひと煮立ちさせる。
ターメリックライスとともに器に盛る。
情報メモ
-
カロリー
716kcal、たんぱく質:37.5g、食物繊維:12.9g、食塩相当量:2.6