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あずきとタケノコの炊き込みご飯
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【JMA】汎用DB:詳細
あずきとタケノコの炊き込みご飯
材料
(2人分)
米
160g
水
220ml
塩
小さじ1/3
酒
小さじ2
あずき(乾燥)
40g
ゆでタケノコ
40g
あさり(むきみ)
40g
木の芽
適宜
作り方
1)
あずきは洗ってからたっぷりの水で火にかけ、煮立ったら湯を捨てる。
再びたっぷりの水で火にかける。
煮立ったら火を弱め、アクをとりながら、15分くらいゆでる。
ゆで汁とあずきを分けておく。
2)
米は洗って水気をきり、分量の水を入れて30分~1時間おく。
3)
ゆでタケノコは1cm角にきる。
あさりはザルに入れてふり洗いする。
4)
2)
から1)のゆで汁の分量の水を除く。
1)のゆで汁とあずき、塩、酒、タケノコ、あさりを入れて軽く混ぜ、普通に炊く。
5)
蒸らしあがったご飯をさっくり混ぜ、器に盛って木の芽を添える。
情報メモ
-
カロリー
370kcal、カルシウム:493mg