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虎豆入りレモンゼリー

１）	虎豆はたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくなるまでゆでる。砂糖を加えて汁気が少なくなるまで煮る。
２）	水大さじ４をゼラチンに入れてシットリさせる。
３）	水を温め２）を入れて溶かし、さらに砂糖を加えて溶かす。
４）	３）を冷ましてレモン汁を加え、冷水にあててトロミがつくまで冷まし、１）の虎豆を入れる。
５）	水でぬらしたゼリー型に４）を入れ、冷蔵庫で固める。
６）	ゼリー型から出して器に盛り、お好みでセルフィーユなどのハーブを添える。

１６９kcal、たんぱく質：４．９g、食物繊維：３．９g、食塩相当量：０．０g