本文へスキップします。

H1

豆レシピ検索詳細

【JMA】汎用DB:詳細

青えんどうのポタージュ★★動画あり★★

青えんどうのポタージュ★★動画あり★★

材料

(4人分)
青えんどう(乾燥) 150g
じゃがいも(中) 1個(100g)
にんじん 適量
生クリーム 大さじ1
バター 30g
固形スープの素 1個
適量

作り方

1) 青えんどうは洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。
2) じゃがいもは1cm角に切って水にさらす。
にんじんは薄く輪切りにし、ゆでてから型で抜く。
3) 鍋に水カップ3を入れて火にかけ、煮立ったら固形スープの素を加えて溶かす。
水気をきったじゃがいもを加え、やわらかくなるまで煮て、粗熱をとる。
3) 1)の豆と3)をミキサーにかけてピューレー状にし、鍋に戻して火にかける。
塩で味を調え、煮立ったらバターを加えて溶かす。
器に盛り、生クリームと2)のにんじんを浮かべる。

情報メモ

-

カロリー

231kcal、たんぱく質:8.8g、食物繊維:7.2g、食塩相当量:0.9g