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小豆と鶏肉、カブのゴママヨ炒め

（4人分）

小豆（ゆでたもの）…150g（乾燥豆で約60g）
鶏モモ肉…小2枚（400g）
カブ（葉つき）…5個（600g）
Ａ［塩…小さじ1/3　コショウ…少し］
サラダ油…大さじ1
Ｂ［マヨネーズ…大さじ3　しょうゆ、すりゴマ（白）…各大さじ２］

(準備)	小豆は、乾燥時60gの小豆を鍋で水からゆで、沸騰後弱火で40分程度下ゆでし、湯切りしておく。（乾燥豆のゆで方はこちら）
1）	鶏肉は余分な脂肪を除いてひと口大に切り、Aをふる。カブは葉を切り落とし、皮をむいてくし形に切り、葉は5㎝長さに切る。 Bは混ぜ合わせておく。
2）	フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1）の鶏肉を入れ、焼き色がついたら上下を返し、弱火にして2～3分焼く。火がとおったら取り出す。
3）	2）のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、1）のカブを炒める。しんなりしたら、1）のカブの葉を加えてさっと炒め、2）を戻し入れる。小豆とBを加えて、全体を炒め合わせる。

！ポイント！
３素材でも豪華に見える映えレシピ。
小豆をプラスすると調味料を吸ってくれるうえ、小粒なので味ののりにくいカブともなじんで食べやすい。