豆レシピ検索詳細

【JMA】汎用DB：詳細

あずきとエビのマリネ

材料

材料（4人分）
小豆（ゆでたもの）…100g（乾燥豆で約45g）
（乾燥豆のゆで方はこちら）
むきエビ…200g
Ａ［白ワイン…大さじ1　塩…小さじ1/4　コショウ…少し］
カリフラワー…1/2個（200g）
Ｂ［オリーブオイル…大さじ2　粒マスタード…大さじ1 1/2　酢…小さじ2　ニンニク（すりおろす）、塩…各小さじ1/2　粗びきコショウ（黒）…少し］

作り方

１）	エビは背に切り込みを入れてワタを除き、片栗粉適量（分量外）をもみ込み、水洗いをする。水気をふいてＡをからめる。カリフラワーは小房に分ける。
２）	耐熱ボウルに1）を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分ほど加熱し、水気をきる。
３）	2）に小豆を入れ、合わせたＢを加えてあえる。

情報メモ

カロリー