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1.ミックスビーンズは、さっと水洗いして水気を切る。
2.にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、中火で香りが出るまで炒める。
3.玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、米を加えて油がなじむまで炒める。
パプリカはタネをとり縦に1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
4. 白ワインを加えてなじませ3をフライパン全体に広げる。その上にミックスビーンズ、パプリカ、ミニトマト、有頭えび、ローズマリーをのせ、水を加えてひと煮立ちさせる。
5.蓋やアルミホイルをかぶせて弱火にし、約20分炊く。火を止め10分程蒸らし、こしょうを少々ふって、レモンを添える。