豆レシピ検索詳細

❶ひよこ豆は4倍量の水に浸して一晩おく。つけ汁ごと鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、30分ほど軟らかくなるまでゆでて、湯をきる。
❷さやいんげんは長く斜め切りにし、マッシュルームは石づきを除いて縦４つ割りにし、ベーコンは2cm幅に切る。
❸フライパンにオリーブ油を熱し、①と②を入れ、中火でさっと炒め、塩、こしょうをふる。白ワインをふり、ふたをして弱火で2分ほど蒸し煮にする。中火にしてＡを加え、ひと炒めする。
❹器にベビーリーフを敷き、③を盛る。