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白花豆とオイルサーディンの重ね焼き

白花豆とオイルサーディンの重ね焼き

材料

(4人分)
白花豆
(ゆでた豆の場合)
120g
(カップ2)
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
オイルサーディン 2缶
バター(有塩) 20g

 生クリーム
 塩
 こしょう

カップ1/2
小さじ1/2
小さじ1/8
パン粉 カップ1/4
粉チーズ 大さじ2

作り方

1) 白花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上にでないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。
2) にんにく、玉ねぎは薄切りにし、オイルサーディンは油を切る。
Aは混ぜておく。
2) 耐熱容器にバター(分量外)をぬり、白花豆の1/3量を敷きつめる。
その上に玉ねぎ、にんにく、バターの各1/2量を順番に重ね、その上にオイルサーディン1缶分を重ねる。
再度、白花豆の1/3量、玉ねぎ、にんにく、バターの各1/2量、オイルサーディン1缶分の順番で重ねて、最後に残りの白花豆を敷きつめてAを注ぐ。
3) 3)にラップをして電子レンジで加熱(600wの場合10分)し、取り出す。
ラップをはずしてパン粉と粉チーズをふりかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

情報メモ

・おかずのほか、酒の肴にも適した料理(特に男性に好評)。

カロリー

442kcal