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【JMA】汎用DB:詳細

オープンオムレツ ★★動画あり★★

オープンオムレツ ★★動画あり★★

材料

(2人分)
ひよこ豆(乾燥) 40g(カップ1/4)
150g(3個)
少々
ロースハム(厚切り) 1枚
玉ねぎ 1個
トマト 1/2個
ピーマン 1個
サラダ油 小さじ1
食塩 少々
こしょう 少々
粉チーズ 小さじ1
サラダ油 小さじ2

作り方

1) ひよこ豆は洗ってから、たっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくなるまでゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは、適宜差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。
2) 玉ねぎ、トマト、ピーマン、ハムを1cm角に切る。
3) フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎをよく炒め、2)の残りを入れて炒め、塩、こしょうで
調味する。
4) 卵は割りほぐし、塩で調味し、ゆでたひよこ豆、3)、粉チーズを加えてよく混ぜる。
5)

フライパンに油小さじ2を熱し、4)を流し入れ、しゃもじで大きく混ぜ、そのまま弱火で
焼いて、半熟状になったら、グラタン皿に移して、オーブンに入れて表面を焼いて出来上がり。

情報メモ

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カロリー

272kcal、たんぱく質:15.6g