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金時豆入りスパゲッティーミートソース ★★動画あり★★
H1
豆レシピ検索詳細
【JMA】汎用DB:詳細
金時豆入りスパゲッティーミートソース ★★動画あり★★
材料
(2人分)
スパゲッティ(乾燥)
160g
金時豆(乾燥)
50g(カップ1/3)
牛ひき肉
80g
玉ねぎ
80g(1/2個)
にんにく
少々
にんじん
30g(1/5本)
セロリ
20g(1/5本)
マッシュルーム
20g(2個)
サラダ油
12g(大さじ1)
小麦粉
4g(小さじ1と1/3)
A
トマトピューレ
赤ワイン
顆粒コンソメ
水
80g(カップ2/5)
30ml(大さじ2)
1g(小さじ1/4)
250ml(カップ1と1/4)
塩
少々
こしょう
少々
粉チーズ
2g(小さじ1)
パセリ
少々
作り方
1)
金時豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。
2)
玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリ、マッシュルームはみじん切りにする。
3)
鍋に油を入れて熱し、
2)
のにんにく、玉ねぎをよく炒め、牛ひき肉を加えて炒め、肉がパラパラになったら、
2)
の残りの野菜を入れて炒める。
小麦粉を入れて炒め、Aを加えてよく炒める。煮立ったら火を弱め、アクを取り、木杓子で混ぜながら約20分煮込む。
さらに、
1)
、塩、こしょうを加えて4~5分煮込む。
4)
スパゲッティは熱湯で袋の表示時間どおりゆで、ザルにとり、器に盛り、
3)
をかけ、粉チーズ、パセリのみじん切りをふる。
情報メモ
-
カロリー
583kcal