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大福豆とソーセージのオムレツ

１）	ボウルに卵を割り入れ、箸で切るように混ぜ、ピザ用チーズ、塩、こしょうを加える。
２）	フライパン（直径１８～２０㎝）にバターを熱し、ソーセージを入れて炒める。脂が出てきたら、大福豆（ゆで）を加えてさっと炒める。
３）	２）に１）を流し入れて、全体をかき混ぜて半熟状になったら弱火にし、ふたをして７～８分焼く。
４）	３）を裏返し、弱火でさらに２分ほど焼いて取り出し、切り分ける。好みでケチャップを添える。

・大福豆以外の豆でもおいしいオムレツができる。