本システムでは、JavaScriptを利用しています。JavaScriptを有効に設定してからご利用ください。
本文へスキップします。
本文へ
HOME
最新情報
協会からのお知らせ
豆イベント情報
豆の種類
豆の分類
豆の種類別特徴
豆フォトギャラリー
豆の栄養
豆の主な栄養素
豆の主な機能性成分
豆の栄養成分表
健康づくりに果たす豆の役割
今後の食生活への豆活用
豆クッキング
豆レシピ検索
豆の基本的調理法
乾燥豆のゆで方入門
豆で食育
いろいろな豆
まめエイト
親子で豆料理
教育関係者のみなさんへ
豆の生産から消費
豆の生産・輸入
豆の流通
豆の消費
豆の栽培方法
あずきの栽培方法 ― 総論
あずきの地域別栽培方法
あずきの栽培方法 ― 学校・家庭
いんげんまめの産地における栽培方法
いんげんまめの栽培方法 - 学校・家庭
豆の研究・調査
試験・調査研究事業報告書
各種報告書
豆類時報
豆類時報(巻別検索)
豆類時報(記事ジャンル別検索)
豆ライブラリー
一般向け資料
学校関係者向け資料
調理業務関係者向け資料
豆作り講習会テキスト
お問い合わせ
Q&A
お問い合わせフォーム
一般向け資料配付請求フォーム
学校向け資料の配布方法
公益財団法人 日本豆類協会について
関連リンク
サイトポリシー
サイトマップ
HOME
>
豆クッキング
>
豆レシピ検索
>
チーズ入りフムスのピタサンド
H1
豆レシピ検索詳細
【JMA】汎用DB:詳細
チーズ入りフムスのピタサンド
材料
材料・4人分:
ひよこ豆(乾燥)…100g、にんにく…1/4かけ
A:練り白ごま, ひよこ豆のゆで汁…各大さじ2、オリーブ油, レモン汁…各大さじ1、塩…小さじ1/2
カテージチーズ…100g、クミンパウダー…小さじ1/6
ピタパン…4枚
ブロッコリースプラウト(お好みのスプラウトも可)…100g、ミニトマト…3~4個
作り方
作り方:
1) ひよこ豆はさっと洗ってたっぷりの水に浸し、一晩おく。
2)つけ汁ごと鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めてアクをとり、蓋をずらしてのせ、やわらかくなるまで90分ほどゆでる。途中、ゆで汁がなくなったら水を足す。ざるにあげ、広げて冷ます。
3)フードプロセッサーに2)の一部を残してにんにくとともに入れ、しっかりかくはんする。Aを加えて、ペースト状にかくはんする。ボールに移し、カテージチーズを加えてさっくり混ぜる。
4)ピタパンは半分に切り、電子レンジ(600W)で30秒ほど温める。スプラウトと3)を詰め、ミニトマトを薄切りにしてはさみ、残しておいたひよこ豆をのせてクミンパウダーをふる。
※ピタパンがなければ他のパンでサンドイッチにしても。
情報メモ
★スポーツをするときに役立つ豆料理です。
一人分でとれる
エネルギー:355Kcal
たんぱく質:15.1g
カロリー