本文へスキップします。

H1

豆レシピ検索詳細

【JMA】汎用DB:詳細

大福豆のほくほくロールキャベツ

大福豆のほくほくロールキャベツ

材料

        4人分
 大福豆(乾燥)                      200g
 (ゆでた豆を使用する場合は約3カップ) 
 キャベツ(大きめの葉)                   4枚
  (A)合いびき肉                   250g
    玉ねぎ(みじん切り)               1/2個
    卵                                1個
    パン粉                             大さじ3
    パセリ(みじん切り)                        大さじ1
    ケチャップ                           大さじ1
    ウスターソース                         小さじ2
  (B)水                              3カップ
    コンソメ(顆粒)                        小さじ2
    トマト水煮缶(カット)              1/2缶(200g)
    ベーコン(スライス)(半分に切る)                4枚
    しめじ(石突を除き小房に分ける)           1/2パック
   ミニトマト(へたを除き頭に十字の切れ目を入れる)         12個
   塩・粗びき黒こしょう                   各適量       
   パセリ(みじん切り)                    適量

作り方

1 大福豆は、水で戻してからやわらかくゆで、水気を切る。粗熱が取れたら半量を粗く刻む。  
2 キャベツはしんなりするまでゆでて、水にさらす。しっかり水気を拭き、堅い芯の部分は削いでおく。
3 ボウルに(A)と1の刻んだ大福豆を入れてよく混ぜ、塩・こしょうをし、4等分にしたら俵型にして種を作る。
4 2のキャベツに3の種をのせ、ひとつずつ巻く。
5 鍋に4の巻き終わりを下にしながら、敷き詰める。ミニトマトをのせ、(B)と塩少々を加え、煮立てる。落し蓋をして中火で15分程煮る。残りの大福豆を加え弱火で5分程煮る。塩・こしょうで味を調え、器に盛りパセリをふる。

情報メモ

(ひと手間ポイント)
 大福豆を粗く刻んで歯ごたえを残すとおいしさアップ。キャベツがくたくたになるまで煮込むのもオススメです。

カロリー

1人分 469kcal