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ミックスビーンズの炊き込みご飯

ミックスビーンズの炊き込みご飯

材料

(6人分) 
ミックスビーンズ(ゆでてあるもの)…240g 
米…2合
切り干し大根…30g
水…1½カップ 
ごぼう・しめじ…各150g
にんじん…100g 
ウインナソーセージ…60g
A[酒・薄口しょうゆ…各大さじ1 塩…小さじ½]
いり白ごま…大さじ2
万能ねぎの小口切り…20g

作り方

1 米は洗い、ざるにあげて水けをきる。
2 切り干し大根はさっと洗って分量の水に15 分ほど浸してもどし、水けを絞って2 ㎝長さに切る。戻し汁はとっておき、Aと合わせる。
3 ごぼう、にんじんは1 ㎝角に切り、しめじは1 ㎝長さ程度に切ってほぐす。ソーセージは5 ㎜幅に切る。
4 炊飯器に1と2の調味液を入れ、2合の水加減にし、ひと混ぜする。ソーセージ、ごぼう、切り干し大根、にんじん、ミックスビーンズ、しめじの順にのせ、普通に炊く。炊き上がったらごまを加えて全体をさっくりと混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。

情報メモ

1人分でとれる食物繊維 7.7g

カロリー

1人分 331Kcal