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金時豆のチリコンカン★★動画あり★★

金時豆のチリコンカン★★動画あり★★

材料

(4-6人分)
金時豆(乾燥) 200g
牛ひき肉 400g
にんにく(みじん切り) 1片分
玉ねぎ(みじん切り) 1と1/2個分
ホールトマト(缶詰) 1缶(400g)
カップ2
固形ブイヨン 1個
チリパウダー 小さじ2~3
パプリカパウダー 小さじ2
小麦粉 大さじ1/2
小さじ1と1/2
サラダ油 大さじ2

作り方

1) 金時豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。
2) 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。
チリパウダー、パプリカパウダーを入れ、牛ひき肉を加え、肉をよくほぐしながら炒める。
3) 2)に小麦粉をふり入れて炒め、全体に混ぜ合わせる。
ホールトマトを加え、つぶしながら炒める。
1)の金時豆、固形ブイヨン、分量の水を入れ、塩で味を調え、弱火で15~20分煮込む。
4) 器に盛り付け、お好みで刻みパセリをふる。

情報メモ

塩とチリパウダーの分量は好みにより調整する。

カロリー

406kcal