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金時豆と豚肉の甘辛煮

１）	豚こま切れ肉は３ｃｍ幅に切る。
２）	玉ねぎは短冊に切る。
３）	にんじんは８ｍｍ角に切る。
４）	しめじは石づきを切り落としてほぐす。
５）	絹さやはゆでて斜め千切りにする。
６）	鍋にサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったら、にんじんを加えて炒め合わせ、Ａを加えて１０分煮る。
７）	金時豆（ゆで）、しょうゆを加え、さらに１０分煮て、しめじを加えてひと煮する。器に盛り、絹さやを飾る。

・金時豆を白花豆に代えてもよい。
・豚肉を牛肉に代えてもおいしい。
・同じ材料で、ホワイトシチュー、かき揚げにも応用できる。

２７３kcal、たんぱく質：１６．０ｇ、食物繊維：８．８ｇ、食塩相当量：１．８ｇ